Udíme sýr
17. 9. 2009
Koupíme 30% sýr a nakrájíme na kostky cca 1cm. Můžeme přidat bylinky, salám, anglickou. Když přidáváme uzeninu, tak ji nakrájíme na drobnější kousky. Po nakrájení dáme sýr, který prokládáme uzeninou do dámské punčochy a vložíme do předem vyhřáté udírny. Teplota se musí pohybovat 60-75 °C, ne více. Při vyšší teplotě dojde k protečení sýru přes punčochu a špatně se potom vydělává po schládnutí. Udíme cca 2 hodinky.Vyděláme s udírny a necháme vychladnout.
Přeji dobrou chuť.
Náhledy fotografií ze složky UZENÍ SÝRA
